Op 24 juli staat Druten in het teken van proeven, genieten en ontmoeten: Proef de Smaak van ’t Land van Maas en Waal. Zet ‘t in je agenda: woensdag 24 juli 2024, 10:00 – 17:00 uur, op de Ramblas (Hogestraat) in Druten.
Geniet alvast van een lekker voorproefje van Old Skool, al 9 jaar een begrip in Maas en Waal. Kom langs voor een heerlijke, leerzame en inspirerende middag of avond bij Johan en Milena in het restaurant, terras of de kookschool.
kersentaartje
Ingrediënten:
- 500 gram amandelspijs
- 250 gram melk
- 250 gram eieren
- 250 gram roomboter
- 400 gram kersen, ontpit – uit eigen streek naar behoefte poedersuiker
Bereidingswijze
- Met kamado(Green Egg)
- Vul de kamado (Green Egg) met houtskool en leg twee bruine aanmaakblokjes in het midden van de kolen.
- Steek deze aan, wacht tot de houtskool rondom de aanmaakblokjes begint te smeulen.
- Plaats de pizzasteen en het RVS-rooster erin en verwarm tot 200°C.
Met oven
- Verwarm de oven op 200°C.
Vervolgens:
- Kneed de amandelspijs los.
- Roer de eieren los met de melk.
- Voeg, al roerend, beetje bij beetje het vocht toe aan de spijs tot een gladde ‘saus’ ontstaat.
- Schik de zwarte kersen in een vuurvaste schaal.
- Giet de spijsmassa over de kersen tot deze onder staan.
- Plaats de bakvorm op de pizzasteen en zet op de kamado of in de oven.
- Bak het kersentaartje in ongeveer 30 tot 40 minuten af.
Geniet ervan! Milena & Johan Visser
Restaurant Old Skool – Kookschool Old Skool & BonBoda chocolate
